Berbagai jenis minyak beredar di pasaran. Mana yang paling sesuai untuk dikonsumsi tubuh Anda?

Kandungan lemak yang terdapat pada minyak goreng yang sehat adalah minyak dengan kandungan lemak tak jenuh ganda dan minyak dengan kandungan lemak tak jenuh tunggal.

144 views   |   shares
  • Dari berbagai produk pasar kita dapat menemui berbagai jenis minyak yang dapat digunakan untuk memasak sehari-hari. Jenis-jenis minyak tersebut terkadang dapat membuat kita bingung untuk memilih jenis manakah yang baik untuk kesehatan tubuh siapa pun yang mengonsumsinya. Seperti kita ketahui bahwa minyak memiliki kandungan lemak yang terdapat di dalamnya yaitu kandungan lemak jenuh, kandungan lemak tak jenuh ganda dan kandungan lemak tak jenuh tunggal. Minyak yang memiliki kandungan minyak jenuh atau saturated fat dapat merugikan kesehatan orang yang mengonsumsinya karena dapat mengakibatkan penyumbatan arteri, kolesterol dan bahkan risiko terserang penyakit jantung.

  • Singkatnya, kandungan lemak yang terdapat pada minyak goreng yang sehat adalah minyak dengan kandungan lemak tak jenuh ganda dan minyak dengan kandungan lemak tak jenuh tunggal. Oleh karena itu, untuk tujuan terus menjaga kesehatan tubuh kita yang sangat berharga ini, sangat disarankan untuk membatasi konsumsi terhadap minyak yang memiliki kandungan lemak jenuh yang dapat sangat merugikan kesehatan kita. Selain itu, hindari juga minyak yang berbahan dasar lemak trans atau yang terhidrogenasi karena justru jauh lebih berbahaya dibandingkan jenis minyak dengan lemak jenuh tadi.

  • Beberapa produk minyak yang baik dan aman untuk dikonsumsi sebenarnya dapat Anda temukan di pasar. Minyak dengan bahan dasar nabati misalnya.

  • 1. Minyak zaitun

  • Minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sangat tinggi hingga 78% dan kaya akan antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Senyawa yang dimiliki minyak zaitun juga termasuk stabil ketika dipanaskan sehingga sangat dianjurkan untuk digunakan menggoreng atau menumis.

  • 2. Minyak canola

  • Minyak canola juga memiliki tingkat kandungan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi seperti minyak zaitun, namun bedanya minyak jenis ini tidak mengandung antioksidan seperti yang dimiliki oleh minyak zaitun. Namun minyak canola di klaim memiliki nilai keawetan yang jauh lebih lama dibandingkan dengan minyak lainnya.

  • 3. Minyak biji anggur

  • Minyak ini kaya mengandung lemak tak jenuh ganda hingga 73% yang membuatnya lebih stabil saat dipanaskan dan tidak mengalami oksidasi sama sekali.

  • 4. Minyak kacang

  • Minyak jenis ini paling cocok untuk segala masakan yang membutuhkan panas tinggi. Selain baik untuk jantung, lemak nabati yang terkandung di dalamnya juga bermanfaat untuk menurunkan tingkat kolesterol dan berfungsi menghambat perkembangan kanker.

  • Advertisement
  • 5. Minyak wijen

  • Terbukti dapat mencegah diabetes, minyak wijen juga mampu menurunkan tekanan darah karena kandungan magnesiumnya.

  • Dari kelima jenis minyak di atas, meski baik untuk kesehatan disarankan juga untuk selalu melakukan penyaringan dan pemisahan minyak dari masakan matang secara optimal agar dapat mengurangi efek buruk dari akumulasi yang terjadi dari minyak goreng.

Baca, hidupkan, bagikan!

Andreas Kurniawan lulus sarjana S1 Teknik Informatika tahun 2009 di STMIK MDP. Memulai karir sebagai IT officer di sebuah Bank selama 1 tahun sebelum akhirnya bekerja di PT. Thamrin Brothers sebagai analis sampai saat ini. Email:

Berbagai jenis minyak beredar di pasaran. Mana yang paling sesuai untuk dikonsumsi tubuh Anda?

Kandungan lemak yang terdapat pada minyak goreng yang sehat adalah minyak dengan kandungan lemak tak jenuh ganda dan minyak dengan kandungan lemak tak jenuh tunggal.
Advertisement
Beritahu kami opini Anda
 

Terima kasih telah berlangganan. Silakan nikmati artikel-artikel terbaru kami

tumblr