Makanan dan Budaya yang Mempengaruhinya

Sebelum kita mengenal sushi, pizza, KFC dan hamburger McDonald, kita telah menyantap makanan-makanan kreasi bangsa lain.

5,623 views   |   1 shares
  • Sebelum kita mengenal sushi, pizza, KFC dan hamburger McDonald, kita telah menyantap makanan-makanan kreasi bangsa lain. Indonesia memiliki budaya yang kaya raya, setiap dari ke-34 propinsi terkenal dengan tradisi masing-masing. Setiap daerah juga mempunyai makanan yang khas, tapi tahukah Anda makanan populer yang sudah dikenal lama yang bukan berasal dari Indonesia?

  • Dari Belanda

  • Kroket

  • Terbuat dari kentang halus dan diisi dengan daging cincang serta wortel. Belanda menduduki Indonesia selama kurang lebih 350 tahun, di antara sekian banyak budaya yang ditinggalkannya, kroket adalah salah satu yang terbaik. Nama asingnya yang mentereng adalah croquette. Idaho, negara bagian di AS yang terkenal dengan produk kentangnya suatu kali mengadakan lomba memasak dengan bahan baku kentang di perayaan Potato Harvest. Suami penulis memenangkan lomba ini dengan membuat kroket. Makanan yang populer di Eropa ini kurang dikenal di AS sehingga ketika wartawan mewawancarai kami karena kemenangan ini, kami menamainya Bali Deli, makanan Indonesia.

  • Sup

  • Ada bermacam-macam sup, begitu banyak ragamnya sehingga paling tidak Anda dapat memasak sup dalam seminggu tanpa mengulang satu macam yang sama. Sebelum chilli atau sup kacang merah yang bergaya Amerika atau Meksiko, kita sudah mengenal sup ayam, sup daging sapi, sup bakso (bukan dari bakso tapi dari daging ayam cincang yang kita gulung bulat-bulat kecil), sup makaroni dan banyak lagi.

  • Dari India

  • Martabak

  • Siapa yang tidak kenal martabak India yang digoreng dengan minyak samin sehingga wanginya daging kambing dan daun bawang membuat perut keroncongan. Pedagang di pinggir jalan membuat makanan ini terkenal di kalangan rakyat jelata maupun orang gedongan.

  • Kare

  • Kita suka makan kare ayam, tapi tahukah Anda bahwa ini adalah makanan khas orang India? Orang yang berbahasa Inggris menyebutnya curry dan bumbu utamanya adalah kunyit. Makanan ini terkenal di seluruh dunia dengan berbagai versi. Salah satu versi Indonesianya adalah rendang dan gule.

  • Dari Cina

  • Capcay

  • Menurut cerita populer capcay tercipta waktu sebuah restoran hampir tutup dan harus menghidangkan makanan bagi seorang pelanggan. Bahan-bahan yang tersisa hanyalah sedikit daging dan beberapa sayuran. Pemilik restoran yang kreatif mengolah semua itu menjadi santapan yang lezat. Waktu ditanya apa nama hidangan itu oleh si pelanggan yang sangat menikmatinya, pemilik restoran dengan agak tergagap namun tidak kekurangan akal menyebutnya capcay yang berarti 10 sayuran.

  • Advertisement
  • Bakmi

  • Kita kenal bakmi goreng, bakmi kuah, supermi dan lainnya. Dari mana gerangan bahan pokok masakan ini? Seperti orang Italia menggemari pasta, demikian pun orang Cina menggemari bakmi. Bakmi lebar yang biasa disebut kuetiao, atau bakmi halus dari tepung beras yang disebut bihun, semuanya itu merupakan makanan pokok orang Cina, selain nasi.

  • Dari Arab

  • Sate

  • Kita mengira makanan populer ini adalah makanan khas Indonesia. Kita mungkin menyajikannya secara berbeda, dengan improvisasi bumbu kecap dan kacang (tidak lupa cabe rawitnya), namun pedagang-pedagang Arablah yang memperkenalkan hidangan ini ke Indonesia. Di banyak bagian dari dunia sate dikenal dengan nama kebab (kebob), berupa daging yang dipotong kecil-kecil dan disusun menjadi satu dengan tusukan bambu sebelum dipanggang.

  • Nasi kebuli

  • Hidangan ini adalah kegemaran penulis sejak dulu. Masakan yang bahan bakunya selain nasi adalah daging kambing dengan bumbu yang khas ini mampu menerbitkan air liur. Sebetulnya hidangan ini lebih cocok disebut dari daerah Laut Tengah, namun para pedagang dari Arab juga yang membawa resep ini masuk ke Indonesia.

  • Kalau ditelusur masih banyak lagi makanan asing yang sudah berasimilasi yang bisa kita sebutkan asal usulnya. Dengan cara ini kita dapat mempelajari budaya peninggalan nenek moyang kita melalui makanan yang kita santap sehari-hari.

Bagikan pada teman dan keluarga..

Irma Shalimar graduated from BYU-Idaho in 2004 majoring in English Literature and minoring in Family Science and Spanish. She met her husband because of Superman and has 2 grown-up kids. You could know her better through

Situs: https://joojoo.com

Makanan dan Budaya yang Mempengaruhinya

Sebelum kita mengenal sushi, pizza, KFC dan hamburger McDonald, kita telah menyantap makanan-makanan kreasi bangsa lain.
Advertisement
Beritahu kami opini Anda
 

Terima kasih telah berlangganan. Silakan nikmati artikel-artikel terbaru kami

tumblr