Anda ahli kulinari? Kenali berbagai macam steak

Sebagai seorang ahli kulinari atau calon chef, Anda perlu mengenali berbagai macam steak. Makanan yang satu ini banyak digemari orang, tua muda, kaya maupun miskin.

552 views   |   shares
  • Sebagai seorang ahli kulinari atau calon chef, Anda perlu mengenali berbagai macam steak. Makanan yang satu ini banyak digemari orang, tua muda, kaya maupun miskin. Juga banyak ragamnya, tergantung dari negara mana steak itu. Pertama-tama yang akan diketengahkan di sini tentu adalah dari negara kita sendiri.

  • Indonesia

  • Makanan ini lebih dikenal dengan nama biefstuk atau bistik. Mulanya diwarisi dari penjajah kolonial Belanda, tentunya ditambah dengan bumbu Indonesia. Potongan dagingnya lebih kecil daripada steak. Dimasak dengan kecap manis, kecap Inggris, bawang bombai dan pala sebagai bumbu utama, diberi tomat untuk pelengkap rasa. Daging sapi yang dipakai biasanya disebut lulur dalam, daging tanpa serat dan otot sehingga ketika dimasak mudah lunak.

  • Belanda

  • Inilah biang aslinya dari bistik yang dikenal di negara kita. Daging yang dibumbui merica, bawang bombay, tomat dan dimasak dengan sedikit kuah. Bedanya hanya mereka tidak membubuhi kecap di masakan ini. Karena warnanya yang pucat kurang menarik bagi kita, oleh ibu atau nenek kita masakan ini diberi kecap. Jika ingin mengetahui cara memasak dan resepnya dengan rinci boleh lihat dari situs di bawah ini.

  • Hollandsche Biefstuk (Dutch steak) - Recipes - Huey's Kitchen - Weekdays on Channel 10 at 3:30pm
  • Amerika Serikat

  • Di negara ini steak sangat populer dan dibuat dengan berbagai jenis daging sapi. Ada yang namanya New York Steak, dagingnya berotot dan sepotong beratnya hampir 1/2 kilo. Ini yang paling murah, di Las Vegas seporsi bisa cuma $5. Mudah dicari di kasino-kasino, dihidangkan dari tengah malam sampai pagi hari. Ada lagi yang namanya T-Bone Steak, nah yang ini selain dagingnya pilihan harganya juga jauh lebih mahal. Rasanya membelai lidah, empuk dan lezat.

  • Cara orang di AS membuat steak sederhana saja, agak hambar bagi orang kita yang terkenal penggemar bumbu. Daging yang sudah dipotong besar-besar direndam semalaman atau istilahnya di-marinade dalam coca cola atau air yang sudah dibumbui apa saja. Bumbu steak banyak dijual di botol-botol, baik berupa saos untuk dioleskan ke daging sebelum dipanggang, atau berupa campuran aneka bumbu kering seperti ketumbar, lada hitam, garam, bawang putih, paprika, dll.

  • Bila Anda memesan steak di restoran Anda akan ditanya "rare, medium or well done?" Rare berarti setengah matang, daging masih terlihat merah jambu, medium 3/4 matang, bagian tengah daging sedikit merah jambu dan well done berarti matang sepenuhnya. Anda mungkin heran mengapa ada orang yang suka daging setengah matang. Karena lebih empuk dan berair dibanding daging yang matang 100%, lebih keras dan kering. Namun hanya daging sapi yang dapat dimakan setengah matang. Jangan coba-coba makan daging ayam yang kurang matang karena mengandung bakteri e-coli yang berbahaya. Sedangkan daging babi mengandung telur cacing pita dan cacing lainnya bila kurang matang.

  • Advertisement
  • Untuk membuat nutrisi seimbang, daging steak yang hampir 1/2 kilo beratnya itu, dihidangkan dengan berbagai sayuran supaya lebih sehat. Wortel dan buncis yang direbus lunak, sayur selada dan irisan tomat segar. Semua ini dilengkapi dengan kentang sebagai unsur karbohidrat. Kentang halus, kentang goreng, kentang panggang yang sering kali juga masih didampingi sepotong roti bundar yang disebut bun.

1 menit saja untuk membagikan artikel ini..

Irma Shalimar graduated from BYU-Idaho in 2004 majoring in English Literature and minoring in Family Science and Spanish. She met her husband because of Superman and has 2 grown-up kids. You could know her better through

Situs: https://joojoo.com

Anda ahli kulinari? Kenali berbagai macam steak

Sebagai seorang ahli kulinari atau calon chef, Anda perlu mengenali berbagai macam steak. Makanan yang satu ini banyak digemari orang, tua muda, kaya maupun miskin.
Advertisement
Beritahu kami opini Anda
 

Terima kasih telah berlangganan. Silakan nikmati artikel-artikel terbaru kami

tumblr